Tzatziki
Ingrédients
- 1 concombre
- 4 yahourts à la grecque
- 1/2 bouquet de menthe
- 1/2 bouquet de coriandre
- facultatif : ou aneth, ou ciboulette
- 1 petite pincée de piment fort
- jus d'un demi citron
- facultatif : toasts de pain grillé
Préparation
- la veille, mettre les yahourts à égoutter dans une étamine ou une passoire aux mailles très fines.
- couper le concombre en 4 dans la longueur, avec la peau.
- retirer les graines et couper en tranches fines (pas besoin de le faire dégorger si les yahourts ont bien rendus leur eau).
- couper les herbes.
- mélanger tous les ingrédients puis rectifier l'assaisonnement en sel.
- réserver au frigo.
