Tarte à la tomate
Pour moule à manqué 23 cm
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 2 CS moutarde
- 2 oignons
- 1 CS sucre roux
- sel fin
- 6 tomates
- herbes de provence
- faculattif : olives noires
- faculatatif : fromage de chèvre pas sec
Préparation
- préparer une pâte brisée (cf. recette).
- émincer les oignons et les faire revenir avec un fond d'huile, le sel et le sucre pour les colorer.
- couper les tomates en quartiers, retirer les pépins, et les faire dégorger avec quelques pincées de sel fin.
- facultatif : couper des tomates en petits morceaux et préparer un coulis assez épais en les faisant cuire à feu vif en les remuant.
- étaler la moutarde dans la pate précuite, puis les oignons.
- facultatif : ajouter le coulis de tomates.
- ajouter les quartiers de tomates, les herbes de provence, olives et le fromage.
- cuire au four 30 mn à 200°.