Soupe à l'oignon
Pour ?P
Ingrédients
- 5 oignons
- 1.5l de bouillon
- 25cl vin blanc
- 1 CS farine
- 1 CS sucre
- 2 gousses d'ail
- pain
- 1 CS huile
- 50g beurre
- 75g fromage rapé
- muscade
- sel
- poivre
Préparation
- colorer les oignons dans le beurre + sel.
- ajouter la farine.
- déglacer au vin, cuire 10mn à petit bouillon.
- ajouter poivre + muscade + bouillon + sucre et cuire 1h.
- couper le pain en tranches et le frotter avec l'ail.