Salade de lentilles
Pour 2 personnes
Ingrédients
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 240 g de lentilles vertes
- 1 branche de thym frais
- 2 feuilles de laurier
- 5 cl de vin blanc
- 70 cl d'eau ou de bouillon de légumes
- 10 brins de ciboulette fraîche
- sel / poivre
- vinaigrette
Préparation
- émincer l'oignon, couper la carotte en 4 dans la longueur puis finement.
- dans un fond d'huile, faire revenir la carotte, l'oignon et l'ail écrasé 5 mn.
- ajouter les lentilles sèches et mélanger.
- ajouter l'eau et le bouillon de légumes, le thym, le laurier.
- porter à ébullition et cuire 25 mn.
- égoutter et ajouter la ciboulette ciselée.