Rôti de boeuf
Pour 4 personnes
Ingrédients
Rôti
- 600/700g rôti de boeuf
- fleur de sel
- 2 gousses ail
- thym
- beurre
Sauce
- beurre
- 20cl vin rouge
- 1 CS vinaigre balsamique
- 2 CS sucre
Préparation
- saler et faire dorer le rôti sur toutes les faces.
- réserver.
- mettre le tôti au four avec l'ail + thym + beurre et cuire 12/15mn à 205°C.
- préparer la sauce avec tous les ingrédients dans les sucs de cuisson et faire réduire.
- laisser reposer le rôti 10mn, servir avec la sauce et les assiettes chaudes.