Pains à hamburger - buns
Pour 4 buns
Ingrédients
- 250g farine (compter plus)
- 50g de lait
- 100g d'eau
- 1/2 cube de levure fraiche ou 1 sachet de levure
- 15g de sucre
- 1 oeuf
- 15g de beurre mou
- 1 CC de sel
- facultatif: graines de sésame / chia /...
Préparation
- mélanger 100g de farine, lait, eau, levure et sucre et laisser pousser 30mn / 1h.
- ajouter le reste de farine, le sel, l'oeuf, le beurre et pétrir.
- laisser pousser 2h sous un chiffon propre ou un film alimentaire.
- séparer en 4 morceaux et former des boules en rabattant pls fois les coins.
- laisser pousser 1h sous un chiffon propre ou un film alimentaire.
- aplatir un peu les pains pour ne pas qu'ils gonflent trop.
- enduire de lait au pinceau, ajouter les graines et cuire 15 mn à 200°.