Pain d'épices
Pour un cake 24 cm
Ingrédients
- 250g miel
- 100g lait
- 100g beurre
- 200g farine
- 1 oeuf
- 1/2 sachet de levure chimique
- 50g sucre complet
- 1/2 CC de 4 épices (ou clous de girofle + poivre)
- 1/2 CC de canelle
- 1/2 CC de gingembre en poudre
- 1/4 CC de muscade moulue
- 1/4 CC d'anis vert en poudre ou cardamome ou badiane (pas mis)
- 1 pincée de sel
Préparation
- préchauffer le four à 180°C en mode patisserie.
- dans une casserole : chauffer doucement le miel, le lait et le beurre jusqu'à ce que tout soit fondu (éventuellement mettre les épices entières type clous de girofle et laisser infuser ~20 mn avant de les retirer).
- hors du feu, ajouter la farine petit à petit en fouettant vivement pour éviter les grumeaux.
- ajouter la levure, les épices, le sucre, le sel, l'oeuf et mélanger.
- placer dans un moule à cake et cuire 50 mn.