Labneh ou Labné
Pour ?P
Ingrédients
- 4 yaourt de chèvre ou brebis
- 1 pincée de sel
- huile d’olive
- zaatar
- pistache éventuellement grillées mais non salées (facultatif)
Préparation
- mélanger les yahourts et le sel.
- dans une passoire fine ou une étamine, déposer le mélanger et laisser égoutter plusieurs heures (6h : minimum, 12h : plus ferme, 24h : pour boulettes).
- déposer dans une assiette et arroser d’huile d’olive.
- ajouter un peu de zaatar et quelques pistaches.