Kougelhopf
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 40g raisins secs
- rhum
- 40g de lait
- 1/3 sachet / cube de levure
- 20g sucre
- 167g farine
- 40g beurre mou
- 1 oeuf
- 1g sel
- qq amandes
- sucre glace
Préparation
- mouiller les raisins secs au rhum.
- délayer la levure dans le lait.
- ajouter un peu de sucre et un peu de farine pour faire un levain et laisser pousser jusqu'à ce que ça bulle.
- ajouter l'oeuf et le reste de sucre.
- ajouter le beurre et incorporer la farine en pétrissant.
- ajouter le sel.
- ajouter les raisins égouttés.
- chemiser le moule (beurre + farine et retourner le moule pour faire tomber l'excédant.
- placer les amandes dans le fond, puis la pâte et laisser pousser 2h.
- cuisson 30 mn à 180°.
- démouler et soupoudrer de sucre glace.