Gingembre mariné-vinaigré
Pour 1 pot à confiture
Ingrédients
- 150g de gingembre
- 1 CC de sel
- 35g de sucre
- 50g de vinaigre de riz
- colorant rouge (facultatif)
Préparation
- dissoudre à feu doux le sel et le sucre dans le vinaigre, et laisser refroidir.
- éplucher le gingembre et le couper en biais le plus finement possible.
- faire boullir le gingembre dans de l'eau pendant qq minutes, égoutter et sécher.
- stériliser un pot, y mettre le gingembre et verser le vinaigre.
- ajouter quelques gouttes de colorant rouge si envie.
- fermer, laisser refroidir et conserver au frigo pendant une semaine avant de les manger.