Farçous aveyronnais
Pour 4/5 pièces
Ingrédients
- 150g de vert de blettes (on peut en mettre plus)
- 1 oignon
- 3 oeufs
- 40g de farine
- 2 gousses d'ail
- sel / poivre
- facultatif : 150g de chair à saucisse ou viande hachée
Préparation
- couper les verts de blettes et l'oignon en petits morceaux.
- les précuire 5/10 mn à la poêle avec un fond d'huile.
- mélanger les autres ingrédients et ajouter les légumes précuits.
- à feu vuf, cuire 4 CS du mélange quelques minutes de chaque côté et faire dorer (utiliser un emporte pièce pour avoir un truc propre).
- se mange chaud, tiède ou froid.