Falafels
Pour ?P
Ingrédients
- 500g pois chiches secs
- 6 gousses d'ail
- 1/2 bouquet de persil
- 1/2 bouquet de coriandre
- 1/2 oignon
- 1 CC bicarbonate
- 1 CS sésame doré
- 1 CC coriandre en poudre
- 2 CC cumin en poudre
- 1/2 CC piment
- sel
- poivre
Préparation
La veille
- mettre les pois chiches à tremper, au moins 12h.
Préparation
- égouter et essuyer les pois chiches qui doivent être le plus sec possible.
- couper les herbes (essuyer si lavées), oignon et écraser l'ail.
- ajouter les pois chiches et tout mixer ensemble jusqu'à obtenir une pâte qui colle mais pas une purée.
- ajouter coriandre en poudre, cumin, piment, bicarbonate, sésame.
- mélanger et former de petites boules.
- rouler dans l'huile et cuire au four 20/25 mn à 180°C en retournant quand les boules sont dorées.