Cornes de gazelles

Pour entre 16 et 20 pièces

Ingrédients

préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients. On doit obtenir une pâte d'amande qui se tient.
réserver au frigo.
préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients. Ajuster éventuellement la quantité d'eau. On doit obtenir une pâte élastique mais ferme.
laisser reposer un peu et étaler la pâte finement (~2 mm)
tailler des cercles de pâte (empreinte d'un verre) et les étirer un peu sur les côtés pour faire des ovales. Attention s'il fait chaud n'en faire que quelques uns à la fois sinon la pâte devient toute molle et chiante à travailler. Le frigo est ton ami.
avec ~1 CC de farce, former un boudin, l'enrouler dans un ovale de pâte et souder le bord en trempant le bout de doigt dans l'eau.
laisser crouter un moment au frigo.
préchauffer le four et cuire ~20 mn à 180°C (ne doit pas colorer).
une fois les cornes cuites, verser de l'eau de fleur d'oranger dans un bol et les y mouiller (étaler l'eau au pinceau n'est pas suffisant).
les enduire de sucre glace en appuyant un peu et en en foutant de partout (il faut pas mal de sucre).