Confiture de figues

Pour 1 gros pot 880g

Ingrédients

mettre une petite assiette au congélateur.
stériliser les pots et les couvercles 15 mn dans l'eau bouillante. Les sortir et les poser à l'envers sur un torchon sans y toucher.
éplucher les figues et les mixer.
tout mélanger et porter à ébullition (8) en remuant de temps en temps.
après l'ébullition éventuellement baisser un peu et cuire ~20 - 30 mn en remuant régulièrement.
vérifier la cuisson en versant quelques gouttes de confiture dans l'assiette froide : ça doit faire une trainée courte.
remplir les pots, bien serrer les couvercles et les poser à l'envers le temps qu'ils refroidissent.
vérifier que le truc du couvercle soit bien enfoncé : si ce n'est pas le cas, commencer par manger ces pots.