Confiture de courge
Pour 1 pot à confiture
Ingrédients
- 375g de courge épluchée
- 250g de sucre
- 1/2 gousse de vanille
- 30g de jus de citron
Préparation
- stériliser un pot.
- pré-cuire la courge à la vapeur et la mixer (essayer de plutôt l'écraser et/ou ajouter des petits morceaux).
- mélanger tous les ingrédients, laisser l'eau sortir avant de porter à ébullition et de laisser confire à feu moyen en remuant de temps en temps.
- mettre en pot, fermer, laisser refroidir à l'envers.