Confiture de châtaignes
Pour 1 pot à confiture
Ingrédients
- 200g de châtaignes cuites à l’étouffée ou au naturel
- 112g de sucre (complet + blanc)
- 112g d’eau
- 1/2 gousse de vanille
Préparation
- stériliser un pot.
- mélanger l’eau, le sucre, la vanille et faire chauffer pour fondre le sucre.
- nettoyer les châtaignes, les mixer et ajouter au reste.
- porter le mélange à ébullition et laisser confire 15-20 mn en remuant (la consistance change peu en refroidissant).
- mettre en pot, fermer, laisser refroidir.