Chutney de figues fraiches
Pour 1 pot à confiture
Ingrédients
- 250g de figues fraîches (6 à 8 figues mures)
- 2 échalottes
- 125g d'eau
- 1 petite pincée de piment
- 1/2 gousse d'ail
- 5 feuilles de basilic (ai mis le double)
- 30g de sucre complet
- 20g de vinaigre de cidre
- sel et poivre
Préparation
- couper les figues en petits morceaux (la peau ne se décompose pas), les échalottes en dés et ciseler le basilic.
- tout mélanger et cuire à petite ébullition (8), en remuant souvent, pendant 20mn après le début de l'ébullition.
- mettre en pot et laisser refroidir.