Chili con-sin carne
Pour ?P
Ingrédients
- sans viande : 50g lentilles corail
- avec viande : 350g boeuf haché
- 1 grosse boite de tomates concassées (400g)
- 2 carottes
- 100g champignons
- 50g poivrons marinés ou un poivron rouge
- 1 grosse boite de haricots rouges (400g)
- 1 petite boite de maïs
- 20 cl bouillon de légumes
- 1 oignon jaune
- 4 gousses ail
- riz
- 1 CS sauce Worcestershire
- 1 CC cumin moulu
- 1 CC coriandre moulue
- piment fort ou un petit piment vert frais
- sel / poivre
Préparation
- cuire les lentilles corail à l'eau salée pendant 10 mn ou dorer le boeuf haché.
- couper les carottes en brunoise (petits cubes).
- couper l'oignon et les champignons en lamelles.
- peler, dégermer et écraser l'ail.
- faire revenir l'oignon dans un peu d'huile.
- ajouter ail, carottes, poivrons marinés, champignons, piment vert et laisser cuire à feu vif quelques minutes.
- ajouter tous les autres ingrédients, lentilles corail, épices, sel, poivre et laisser mijoter 20 minutes.
- préparer le riz.