Brioche
Pour recette à affiner
Ingrédients
- 20g de lait tiède
- 1/2 sachet de levure
- 84g de farine
- 2.5g de sel
- 10g de sucre semoule
- 20g de beurre mou
- 1 oeuf
Préparation
- diluer la levure dans un peu de lait.
- mélanger tous les ingrédients en commençant par le sec, le beurre en dernier, et ajuster la pâte avec le reste du lait.
- laisser reposer 1h30 à t° ambiante
- fariner le moule et y déposer la pâte.
- l'inciser pour faciliter le gonflement.
- laisser reposer 1h30/2h.
- enduire de jaune d'oeuf ou de lait.
- cuire 35mn au four à 200°