Bretzels
Pour ?
Ingrédients
- 250g farine
- 10cl lait
- 5cl eau
- 15g beurre mou
- 5g sel
- 1/4 de cube de levure fraiche
- gros sel
- 38g bicarbonate
Préparation
- mélanger lait + eau + levure.
- laisser reposer 15mn.
- ajouter farine + beurre + sel.
- laisser reposer 1h30.
- faire 5 ficelles de 50cm et former les bretzels.
- faire bouillir 2l d'eau + bicarbonate et y pocher les bretzels 30s chacun.
- parsemer de gros sel.
- cuire 8/10mn au four à 300°C.