Amaretto
Pour 1/2l
Ingrédients
- 24 noyaux d'abricots -> essayer avec le double pour voir si ça change la couleur
- 333g d'alcool à 45°
- 166g de sucre -> sucre roux ?
- 83g d'eau -> essayer avec 66g, ça devrait être suffisant
Préparation
- casser les noyaux en conservant les amandes et les noyaux. Concasser grossièrement les amandes.
- les mettre dans un bocal ou une bouteille à goulot large avec l'alcool et laisser infuser 1 mois.
Au bout d'un mois
- filtrer le mélange dans le contenant final en utilisant des filtres à café (permet de supprimer les trucs troubles) -> est ce nécessaire ? ~310g pesés au filtrage.
- c'est long et assez clair par rapport à ceux du commerce.
- faire fondre le sucre dans l'eau, faire bouillir 1 mn et verser dans le contenant final.